উদ্ভিদ নিষ্কাশনের প্রাকৃতিক সংরক্ষণশীল প্রভাব

উদ্ভিদ বিশ্বে প্রিজারভেটিভ ব্ল্যাক টেকনোলজি

আমি যখন কিছু দিন আগে সুপারমার্কেটে কেনাকাটা করছিলাম তখন আমি দেখলাম যে হঠাৎ করে আরও জ্যামগুলি তাকগুলিতে "প্রাকৃতিক উদ্ভিদ সংরক্ষণাগার" চিহ্নিত হয়েছে। আমি কৌতূহলের বাইরে একটি বোতল তুলে দেখতে পেয়েছি যে উপাদান তালিকাটি বলেছে "রোজমেরিউদ্ভিদ নিষ্কাশন"। বিক্রয়কর্মী হেসে বললেন:" এখন এমনকি প্রিজারভেটিভরা প্রাকৃতিক সূত্রগুলি রোল আপ করতে শুরু করেছে! "আজ, আসুন ফুল এবং গাছপালাগুলিতে লুকানো সংরক্ষণের যাদুটি একবার দেখে নেওয়া যাক।

উদ্ভিদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল অস্ত্রাগার

আমার মনে আছে যে পরীক্ষাগারের এক বন্ধু আমাকে গত বছর তুলনামূলক পরীক্ষাগুলির একটি সেট দেখিয়েছিল: একই কাটা আপেল, লবঙ্গ নিষ্কাশনের সাথে লেপযুক্ত একটিটি তিন দিনের জন্য বাদামী হয়ে উঠেনি, যখন চিকিত্সা না করা ইতিমধ্যে হলুদ হয়ে গেছে। দেখা যাচ্ছে যে লবঙ্গ এবং দারুচিনির মতো মশলা গাছগুলি "রাসায়নিক অস্ত্র" যেমন ফেনলিক যৌগগুলির সাথে জন্মগ্রহণ করে, যা ব্যাকটেরিয়ার কোষের ঝিল্লি কাঠামোকে ধ্বংস করতে পারে। আরও আশ্চর্যজনক রসুন। এটিতে থাকা অ্যালিনটি যখন বায়ুর মুখোমুখি হয় তখন অ্যালিসিনে পরিণত হবে। ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাব জীবাণুনাশকের সাথে তুলনীয়, তবে এটি রাসায়নিক সংরক্ষণাগারগুলির মতো ক্ষতিকারক পদার্থ ছেড়ে দেবে না।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বিশ্বে অলরাউন্ডার

চায়ের মধ্যে ভাসমান চা পলিফেনলগুলি সহজ নয়, এটি খাবারের জন্য মরিচা প্রতিরোধকের মতো। একবার কোনও খাদ্য কারখানায় দেখার সময়, আমি শ্রমিকরা হ্যামে গ্রিন টি এক্সট্রাক্ট যুক্ত করতে দেখলাম। কারখানার ব্যবস্থাপক ব্যাখ্যা করেছিলেন যে এই পলিফেনলগুলি ফ্রি অক্সিজেন ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ক্যাপচার করতে পারে, যা মাংসের পণ্যগুলিতে একটি "অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোট" রাখার সমতুল্য। রোজমেরি এক্সট্রাক্ট আরও বেশি একজন মাস্টার। পশ্চিমা রেস্তোঁরাগুলি স্টিকগুলি সংরক্ষণের জন্য এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে। এটি উভয়ই এন্টিসেপটিক এবং সুগন্ধযুক্ত এবং কেবল নাইট্রাইট ব্যবহারের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

আধুনিক খাবারের সবুজ বিপ্লব

সাম্প্রতিক জনপ্রিয় দইয়ের উপাদান তালিকার "নিসিন" আসলে ফার্মেন্টেড গাছপালা থেকে এসেছে। এই মাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভ অর্ধ মাস ধরে দই দইকে ফ্রিজে বাঁচিয়ে রাখতে পারে। একটি বন্ধু দ্বারা খোলা বেকারি এখন পটাসিয়াম শরবেটের পরিবর্তে সাইট্রাস বীজ নিষ্কাশন ব্যবহার করে। বেকড রুটির শেল্ফ লাইফটি ছোট করা হয়নি, তবে এটির আরও কমলা সুগন্ধ রয়েছে। তবে উদ্ভিদ সংরক্ষণাগারগুলিও সূক্ষ্ম হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পেরিলা পাতার নিষ্কাশন উচ্চ তাপমাত্রায় ভয় পায় এবং কার্যকর হতে একটি ঠান্ডা শৃঙ্খলে স্থানান্তর করতে হবে।

ভবিষ্যতের ডাইনিং টেবিলের জন্য প্রাকৃতিক নির্বাচন

জীববিজ্ঞান ল্যাবে আমার সিনিয়র কীভাবে পড়াশোনা করছেনপ্রিজারভেটিভ উদ্ভিদ উপাদানগুলি বের করুনমরিচের বীজ বর্জ্য থেকে। তিনি বলেছিলেন যে এটি "বর্জ্যকে ধনতে পরিণত করার" একটি সাধারণ উদাহরণ। এখন এমনকি কার্বন ডাই অক্সাইড একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণক হিসাবে প্রত্যয়িত। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে স্পার্কলিং জল সাধারণ খনিজ জলের চেয়ে বেশি দিন স্থায়ী হয়। পরের বার আপনি উপাদান তালিকায় একটি দীর্ঘ বোটানিকাল নাম দেখতে পাবেন, আতঙ্কিত হবেন না। এটি আধুনিক খাদ্য শিল্পকে প্রকৃতির দ্বারা প্রদত্ত সবুজ সংরক্ষণ সমাধান হতে পারে।

একজন পেশাদার প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারী হিসাবে, আমরা উচ্চমানের পণ্য সরবরাহ করি। আপনি যদি আমাদের পণ্যগুলিতে আগ্রহী হন বা কোনও প্রশ্ন থাকেন তবে দয়া করে নির্দ্বিধায়আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।